07/01/2018

Precios de cortes de carne vacuna se mantienen altos tras las fiestas

El precio de la carne vacuna llegó a niveles altos en los meses de noviembre y diciembre en casi todos los cortes, y tras las fiestas de fin de año sigue sin reducciones importantes. Desde de la Cámara Paraguaya de Carnes, se afirmó que solo la costilla subió de precio y que fue coyuntural por las fiestas de fin de año.

En un recorrido hecho ayer por centros comerciales capitalinos que venden carne a nivel minorista se pudo comprobar que el precio de la mayoría de los cortes se mantienen alto con algunas pequeñas variaciones.

Por ejemplo, en la carnicería Chortitzer Mercado 4, la costilla de primera se cotiza a G. 28.000 el kilo, al igual que el vacío; colita cuadril, a G. 29.500; tapa cuadril tipo premiun, a G. 67.000; rabadilla, a G. 36.000; lomo, a G. 41.400, y puchero a G. 8.500.

Por su parte, “Más Carne SA” vendía ayer carnaza negra y rabadilla a G. 33.000 el kilo; carnaza de 2da., G. 23.500; lomo, G. 38.000; costilla de 1ra., G. 24.000, de 2da., G. 18.000; vacío, G. 28.000, y puchero de 1ra. G. 15.000 y de 2da., G. 7.000.

En otros sitios

En el súper La Bomba el lomo estaba a G. 37.900 el kilo; la rabadilla, G. 37.500; negra, G. 34.900; bola de lomo, G. 33.900; blanca, G. 29.000, y de 2da., G. 20.900; vacío, G. 31.900; costilla tipo exportación, G. 29.900; costilla de 1ra., G. 24.900; costeleta, G. 26.900, y puchero de 1ra., G. 9.000.

En el Superseis de Avda. Eusebio Ayala los cortes tenían los siguientes precios: rabadilla, G. 41.150 el kg; lomo, G. 41.150; negra, G. 34.950; blanca, G. 29.300; paleta, G. 28.050; bola de lomo, G. 32.900; costilla de 1ra., G. 25.950; costilla de novillo, G. 14.950; vacío, G. 33.950, y costilla tira ancha, G. 32.450.

En promedio estos precios, según algunos referentes de estos centros comerciales, se mantienen desde noviembre del 2017, pero en diciembre habían subido un poco más incluso.

Un informe de Valor Carne de la semana pasada refiere que el precio del ganado paraguayo fue el más alto frente a los países de la región. Eso tendría incidencia en el alto precio de la carne vacuna al consumidor.

 

Fuente: ABC